Yrtit, versot, taimet

Yritit ja taimet toimitetaan ruukuissa. Viljellään Luomusti.

Miniversot ovat nimensä mukaisesti minikokoisia kasvien versoja. Miniversoissa yhdistyvät tuoreus, maku, puhtaus, terveellisyys ja ekologisuus.

Miniverso tuotetaan Hämeenlinnan Lammilla käyttäen luomukasvualustaa ja luomusiemeniä. Ei kasvinsuojeluaineita tai lisälannoitteita. Vastavia versoja ei ole löytynyt lähempää, jonka vuoksi ne tuodaan kauempaa yhdessä muiden Uudellemaalle suuntautuvien kuljetusten mukana. Vähän kaukaisemman sijainnin vuoksi niitä on saatavilla vain parittomien viikkojen kuljetuksiin ja noutoon. 

Siementen idettyä miniversot työntävät juurensa maahan, jonka jälkeen ne saavat kasvaa valoisassa 1 - 2 viikkoa. Tämän jälkeen niistä kerätään varsi ja ensimmäiset lehdet, eli sirkkalehdet. Miniversot poikkeavat iduista niin maultaan, ulkonäöltään kuin ravintoarvoiltaankin. Miniversoja on täysin turvallista syödä kypsentämättä.

Miniversot kerätään juuri silloin, kun ne ovat maukkaimmillaan. Jokainen kasvilaji maistuu erilaiselta ja mielenkiintoiset makuyhdistelmät saadaan sekoittamalla eri miniversoja keskenään. Miniversot sopivat vaikkapa keittoihin, leivälle, salaatteihin, smoothieen tai wokkeihin. Niitä on myös kiva napostella sellaisenaan tai dipin kera.

Miniversot viljellään puhtaassa kasvualustassa pelkkää vettä käyttäen. Täysin erilaisten viljelymenetelmien ansiosta miniversoilla ei ole samanlaista patogeenivaaraa, kuin esimerkiksi iduilla saattaa olla.

Tutkimusten mukaan miniversot sisältävät monta kertaa enemmän ravintoaineita ja vitamiineja, kuin aikuiset vihannekset. Miniversot ovat hyviä C-, E- ja K-vitamiinien sekä proteiinin lähteitä. Miniversoja voi hyvällä syyllä kutsua kotimaiseksi superfoodiksi.

Lyhyen kasvuaikansa ja erilaisten kasvuolosuhteiden ansiosta miniversojen hiilijalanjälki on huomattavasti pienempi, kuin esimerkiksi kasvihuoneessa viljeltävillä lehtisalaateilla, kurkuilla tai tomaateilla. Kotimaisia miniversoja voi siis syödä puhtaalla omalla tunnolla vaikka keskellä talvea.

https://www.miniverso.fi/